tmpwatchコマンドは指定した時間アクセスの無いファイルや
ディレクトリを削除するコマンドです。
/tmp/に生成される一時ファイルを掃除するために利用されています。
このコマンド別に/tmp/だけを対象としているわけではなく、ディレクトリを
指定すれば任意の場所で掃除を実行してくれます。
使い道としてはWebアプリケーションで生成した一時ファイルやユーザごとに
用意したディレクトリを定期的に掃除(削除)するために利用できます。
今まで削除用のプログラムを書いたりしていましたが、このコマンドが
あれば不要ですね。
tmpwatchは指定したディレクトリ以下を再帰的に走査してくれるので
ディレクトリが何階層になっていても対処できますね。