php -r "任意のコード"
日付や時刻を返すdate関数のフォーマットを確認したり、strtotimeで指定できる
文字列を確認したりするときに使用しています。
php -r "echo date('Y-m-d H:i:s').PHP_EOL;"
コンソール上に出力結果を表示する場合はecho関数も一緒に使用します。
PHP_EOLを付けておけば改行が入るので少し見やすくなるかもしれないです。
PHP_EOLはOSで出力される結果が異なるので、利用するときは注意。